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खाद्य अपशिष्ट को प्लास्टिक और अन्य अकार्बनिक कचरे के साथ मिलाने के बजाय उपयोगी कम्पोस्ट में परिवर्तित किया जा सकता है, जैसा कि मेरी पत्नी एना ने हाल ही में कोचाबम्बा में रेडियो सेप्रा पर एक पैनल चर्चा में समझाया था। उन्हें एक स्थानीय स्वयं सेवी संस्था, एलर्टा वर्डे (ग्रीन अलर्ट) द्वारा दो सस्यविदों के साथ आमंत्रित किया गया था, जो विद्यालयों और परिवारों और एक छात्र जो कम्पोस्ट बनाने वाले शहरी परिवारों पर अपनी थीसिस लिख रहा है, को कम्पोस्ट बनाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।

पहले पैनल के दो सदस्यों ने शहरवासियों की चिंताओं का जवाब…

बीसवीं सदी में, बागवानों ने मासूमियत से जलकुंभी को एशिया, अफ्रीका और अन्य जगहों पर फैलाया। जलकुंभी के आकर्षक नीले फूल होते हैं और इसका उपयोग सजावटी फव्वारों को सुन्दर दिखाने के लिए किया जाता था। लेकिन यह सुरक्षित रह गये और शीघ्र ही झीलों, तालाबों और नगरपालिका जल आपूर्ति को अवरुद्ध करने लगे।

जलकुंभी इतनी उत्तरजीवी है कि आप तालाबों को सूखा सकते हैं, पौधों को सूखने दें और उन्हें जला दें - फिर जब तालाब फिर से भर जाए तो उन्हें फिर से बढ़ते हुए देख सकेगें। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इसके नियंत्रण विकल्प सीमित हैं, खासकर खुले पानी में, जैसे झीलें और नदियाँ।

पौधों को कीचड़ में…

पेरू में, लुप्तप्राय, देशी आलू को बचाने का एक तरीका उन्हें बेचना और खाना है। मुझे हाल ही में पता चला कि कुछ रेस्टोरेंट मालिक किसानों से सीधे देशी आलू खरीद रहे हैं।

पॉल और मार्सेला और मैं स्थानीय सस्य विज्ञानी राउल कैन्टो के साथ खाद्य सुरक्षा और स्थानीय वाणिज्य को बढ़ावा देने के प्रभारी हुआनकायो शहर के अधिकारी गुइडो विलेगास से मिलने गए। उन्होंने हमें बताया कि पेरू सरकार के पास बच्चों को खाना खिलाने का एक कार्यक्रम है (काली वामरू: "ऊर्जावान बच्चा") जहां राष्ट्रीय सरकार खाद्य पदार्थ भेजती है जिन्हें आसानी से संग्रहीत और परिवहन किया…

ख़राब हुई भूमि को सुधारा जा सकता है, और उसे पोषक तत्वों से तब तक फिर से भरा जा सकता है, जब तक कि वह कम लागत पर प्रचुर मात्रा में फसल न पैदा कर ले, साथ ही वातावरण से कार्बन हटाकर उसे वापस जमीन में न डाल दे। यह डेविड मोंटगोमरी की पुस्तक, ग्रोइंग ए रिवोल्यूशन का आशावादी संदेश है।

दुनिया के कई हिस्सों में बार-बार जुताई से भूमि खराब हो गई है। हवा और पानी से कटाव के कारण भूमि अनावृत हो जाने से फसलों के लिए पोषक तत्वों की प्रचुर मात्रा उपलब्ध होने और खरपतवारों समाप्त करने के लाभ कम हो जाते हैं।

मध्य-पश्चिमी संयुक्त राज्य अमेरिका में…

1500 के दशक में, जब नौकायन जहाजों पर लोग लापरवाही से फसल के पौधों को एक महाद्वीप से दूसरे महाद्वीप तक फैला रहे थे, मक्का अफ्रीका में आया। सौभाग्य से, मक्के के कई कीट अमेरिका में ही रह गए। लेकिन धीरे-धीरे, व्यापार और यात्रा मक्के को उसके कीटों के साथ फिर से एकजुट कर रहे हैं। फॉल आर्मीवर्म नामक इल्ली अफ्रीका पहुंचने वाला नवीनतम अमेरिकी कीट है, और यह पूरे महाद्वीप में फैल गया है, जिससे अफ्रीका की मुख्य खाद्य फसलों में से एक को खतरा है।

जिस तरह मक्का मूल रूप से अपने अमेरिकी कीटों के बिना अफ्रीका आया था, उसी तरह फॉल आर्मीवर्म अपने प्राकृतिक दुश्मनों के बिना आया, जिसमें छोटे…

जिन मिट्टी में बहुत से जीवित जीव होते हैं उनमें अधिक कार्बन और पोषक तत्व होते हैं और वे वर्षा जल को बेहतर ढंग से अवशोषित और संग्रहित रख सकते हैं, जो विक्षुब्ध जलवायु के इस समय में महत्वपूर्ण हैं।

लेकिन मिट्टी में जीवन को मापना एक समय लेने वाली गतिविधि हो सकती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि कोई क्या मापना चाहता है। जबकि जीवाणु और कवक को नग्न आंखों से नहीं देखा जा सकता है, चींटियों, सूंडी और केंचुए को देखा जा सकता है।

हमारे द्वारा बोलीविया में फिल्माए गए एक प्रशिक्षण वीडियो में, विज्ञान और प्रौद्योगिकी संगठन, प्रोइनपा (PROINPA) फाउंडेशन के एलिसेओ ममानी…

मिट्टी खेती का आधार है, और इसलिए हमारे लगभग सभी खाद्य में, लेकिन किसान और मृदा वैज्ञानिक मिट्टी को पूरी तरह से अलग, भले ही समान रूप से मान्य तरीके से देखते हैं।

हाल ही में, मैं बोलीविया में पॉल और मार्सेला के साथ एक वीडियो बना रहा था मृदा परीक्षण पर जो विस्तार कार्यकर्ता किसानों के साथ कर सकते हैं। हमारे स्थानीय विशेषज्ञ बोलीविया के एक प्रतिभाशाली शस्य विज्ञानी एलिसेओ मामानी थे।

हमारी यात्रा से पहले, एलिसेओ ने मृदा वैज्ञानिक स्टीव वानेक के साथ मिलकर तीन मृदा परीक्षण तैयार किए थे। परीक्षणों में से एक में "पार्टिकुलेट ऑर्गेनिक मैटर", या कार्बनिक पदार्थ कण…

इस युग में जब कई समाजों ने फास्ट फूड और सुविधाजनक, तैयार भोजन को अपना लिया है, जब मैं हाल ही में कोरियन एयर से घर वापस आ रहा था तो मुझे एक डॉक्यूमेंट्री देखकर खुशी हुई जिसमें दिखाया गया है कि कैसे दुनिया भर के नागरिक, रसोइये और वैज्ञानिक स्थानीय खाद्य संस्कृतियों के पोषण और प्रचार के प्रति तेजी से सजग हो रहे हैं।

डॉक्यूमेंट्री, "द शेफ ऑफ टाइम" के प्रस्तोता डस्टिन वेसा एक अमेरिकी रसोइये (शेफ) हैं, जो 15 वर्षों से कोरिया में रह रहे हैं, जो कि खमीरयुक्त खाद्य और पेय पदार्थों के विशेषज्ञ हैं, जैसे कि मैकगेओली, एक दूधिया और हल्की चमकदार चावल की शराब।

अपने…

यहां विशेष रूप से छोटे किसानों के लिए स्पष्ट रूप से लिखने के बारे में कुछ उत्कृष्ट परामर्श दी गई है।

स्टीवन पिंकर भाषा और मस्तिष्क पर मनमोहक किताबें लिखते हैं, जहां वह जटिल विचारों को स्पष्ट रूप से समझाने में सफल होते हैं। वह इतनी पढ़ा-लिखे है कि उन्होंने हिंसा पर एक आशावादी पुस्तक लिखी है, जिसमें बताया गया है कि ज्यादातर लोग चाहे जो भी सोचते हों, दुनिया अधिक शांतिपूर्ण हो रही है और पिंकर के पास इसे दिखाने के लिए कई उदाहरण हैं।

पिंकर की अधिकांश पुस्तकों में किसी न किसी समय वह उन लोगों का उपहास करते है जिन्हें वह "शुद्धतावादी" कहते है जो अन्य लोगों की…

एक्सेस एग्रीकल्चर (www.accessagriculture.org) एंटरप्रेन्योर फॉर रूरल एक्सेस (ईआरए) विद्यालयों के आसपास के अन्य विद्यालयों और कृषि समुदायों में युवाओं के साथ काम कर रहे  है, जो कि “जैविक कृषि के लिए ज्ञान केंद्र” के साथ एक संयुक्त परियोजना के हिस्से के रूप में, बीएमजेड द्वारा वित्त पोषित और जीआईजेड द्वारा कार्यान्वित एक कार्यक्रम है।

केंद्र की गतिविधियां कृषि पारिस्थितिकीय खेती पद्धतियों को अपनाने के लिए वीडियो दिखाने पर ध्यान केंद्रित करती हैं, जैसे कि कम्पोस्ट खाद बनाना, सब्जी उद्यानों की स्थापना और कीट प्रबंधन के लिए…